Torta salata con cavolo nero zucca e feta

Toc toc……ci siete? Che fate di bello? Qui la mia attività di Food Blogger ha ripreso a pieno ritmo, tante idee che poi fatico a concretizzare ma l’ importante è tenersi attivi no? Con la testa sarei già al cenone di fine anno ma con i fatti mi pare di essere ancora a Ferragosto …..ahahahahhah…gente, che fatica far incastrare tutti stì tasselli nel buchetto giusto…dal canto mio i propositi mi sembrano buoni, speriamo che alla fine arrivi qualche santo a farmi la grazia però. Mentre vedo di tirare giù dalla soffitta lo scatolone con le cose di Natale (sarà bene che il mì marito mi dia una mano!!!!!), vi ho preparato una belle torta salata, fatta con la pasta matta e farcita con cavolo nero, zucca e feta. Proprio come raccontavo in questo post, la pasta matta è una pasta che si tira ma non si spezza, ha meno grassi rispetto ad una classica Brisée all’ olio extravergine d’ oliva, è la più economica tra le ricette base e l’ impasto è veloce e leggero che si presta per la preparazione di torte salate e dolci ripiene. Essendo poi una ricetta fatta di sola acqua, farina e pochi grassi diventa una base light da inserire senza scrupoli in una dieta equilibrata senza strappi alle regole. La Pasta Matta non ha bisogno di lievitazione è quindi pronta da subito, solo un piccolo riposo per renderla più malleabile ed elastica (è un’ impasto veloce da preparare, meglio quindi consumarlo al momento senza pensare di conservarlo in frigorifero poiché perderebbe parte della propria elasticità).