Kugelhopf di Strasburgo
Eccomi con un altro lievitato dolce, oggi è il turno del Kugelhopf di Strasburgo e quando mi capita di averlo per casa, ogni scusa è buona per prendermi l’ ennesimo…
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lievitati dolci
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Pandolce Genovese
Pandolce non significa Panettone ma ha comunque bisogno di cure, di tante coccole e di un buon lievito madre arzillo e profumato. Quello Genovese porta con se un un aroma…
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Pan Brioche senza impasto con gocce di cioccolato
Ma buongiorno, il sole non splende ma direi che la settimana deve iniziare felice all’ insegna di un lievitato facile facile, per i più pigri (alla fine è sempre lunedì)…
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Graffe Napoletane con patate, soffici e golose
Ultimamente non faccio altro che friggere, finito il Natale penso sempre che la dieta possa davvero avere inizio, ma giusto il tempo di metabolizzare la cosa ( bollire e cucinare…
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Panettone ad un solo impasto
Implementare il progetto “Re dei Lievitati” tra le quattro mura domestiche è senza dubbio l’ impresa più ardua che possa esistere; posso fornire materiale a non finire sull’ argomento “IL RE…
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Croissant sfogliati integrali al miele – Wholewheat flour Croissant with honey
Ed ecco che ritorno in un momento di calma apparente…e’ da un po’ che le giornate cominciano all’ alba….le ore passate in divisa nera ad arrotolare croissant si fanno sentire…
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Brioche al latte di mandorle con lievito madre – Brioche almond milk
Dopo la Brioche al succo di mela, sciroppo d’ acero e cannella e dopo il Pan Brioche per i pigri arriva un’ altra Brioche che è stata però viziata più…
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Pain au chocolat
E sulla scia dei lievitati dolci un pò più complessi, non potevo non prendere in considerazione il PAIN AU CHOCOLAT….dopo i Croissants sfogliati all’ Italiana, dopo i Croissants sfogliati Francesi e dopo…
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Croissant sfogliati francesi – ricetta di Iginio Massari
Non è la prima volta che mi butto in una ricetta simile….avevo già lasciato traccia con i Croissants sfogliati all’ Italiana preparati con lievito madre…buonissimi, ma certamente più complicati rispetto…
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Pan Brioche per i pigri…una ricetta facile senza impasto
Se siete abituati a pensare che fare lievitati sia un lavoro stressante…che non sia per tutti….che sia solo per chi può vantare una gavetta datata….che sia solo per chi ha…
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