La Sportella
La Sportella è un dolce tipico dell’ Isola d’ Elba che viene preparato per le feste Pasquali, rappresenta, insieme al Cerimito, uno dei simboli sessuali. Come racconta Alvaro Claudi…
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cucina tradizionale
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La Ribollita – Soup for Winter
La minestra Ribollita arriva dalle campagne Fiorentine….RI – BOLLITA…bollita due volte, nasce dalla miseria e dalle esigenze di vita, dagli orari obbligati che la terra imponeva ai contadini. Una Minestra…
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Puntarelle alla Romana – Green Recipe
Questi germogli mi fanno letteralmente impazzire, e mangiati crudi, conditi con olio, aceto (tanto aceto per me) e acciughe trovano degna sepoltura (nella mia pancia ovviamente)! Lo so….lo so….è un…
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La schiacciunta
Tradizione e semplicità….pochi ingredienti ed elementare la procedura per questo dolce tipicamente Elbano. La Schiacciunta è il fiore all’ occhiello della mia piccola Isola, scende a valle dal paesino del…
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