lievitazione naturale Archivi - Pagina 2 di 2

Lo so….sono un po’ avara quando si tratta di zucchero e probabilmente rappresenta “il paradosso” ma non lo faccio di proposito! Adesso guardate il Pandoro di quest’ anno….cosa spicca, cosa…

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grandi lievitati

Pandoro di Giovanni Pina a lievitazione mista

Ripensando allo scorso anno, al Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro, mi è subito tornato alla mente il mio stato d’ animo del momento….stressatissima, ansiosa, con mille punti di…

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lievitati dolci

Brioche al latte di mandorle con lievito madre – Brioche almond milk

Dopo la Brioche al succo di mela, sciroppo d’ acero e cannella e dopo il Pan Brioche per i pigri arriva un’ altra Brioche che è stata però viziata più…

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pane pizza & co.

Estonian Kringle nella forma ma non nella sostanza – Ghirlanda of Bread con Paprika Origano e Grana Padano

Ultimo post prima che arrivi il Natale ed io devo ancora finire di fare i regali….si…ok….non sembro una che fa le cose all’ ultimo minuto ma scusate….mettetevi nei miei panni…..come…

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grandi lievitati

Pandoro a lievitazione naturale di Raffaele Pignataro

Lo scorso anno il PANDORO era passato in cavalleria ma solo perchè non ero riuscita a trovare lo stampo…poi come tutte le cose, se non riesci a cavalcare l’ onda…

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pane pizza & co.

Pane di Kamut con nocciole e uvetta

Oggi si panifica e tanto per restare in tema di cereali (qui parlo proprio di loro), ho messo insieme un po’ di farina di Kamut (appena macinata da chicchi interi),…

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antipasti e finger food

Hamburger di tonno Homemade con Panino lievitato naturalmente

Gente….con lei è stato subito amore, sapete quelle persone che parlano come mangiano, che non hanno peli sulla lingua, che sono semplici e genuine come un piatto di spaghetti al…

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pane pizza & co.

Christams Bread con nocciole & uvetta a lievitazione naturale

Si lo so…oggi è Santa Lucia ma arrivo di corsa, veloce come il vento vi porto in dono un pane che sa di FESTA e niente di tipico perché la…

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pane pizza & co.

Bread with Barbabietole a lievitazione naturale

Era veramente da troppo tempo che non parlavo di lievito madre e di tutti ciò che gli gira intorno! Il fatto e’ che mi mancavano gli stimoli, ogni ricetta ormai…

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lievitati dolci

Croissant sfogliati all’ Italiana a lievitazione naturale

La parte più divertente arriva al momento che devi arrotolare i Croissant, mi piace vedere l’ impasto che si trasforma in qualcosa di unico, quasi un’ opera d’ arte, si…

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lievitazione naturale

Pandoro Antica Tradizione di Giambattista Montanari

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